本站网址:
siwucun.cnlhzb.com
将本站设为浏览器首页 将本站加入到收藏夹
地头货源

怀宁县洪铺镇:手工贡糕 香飘万家

发布时间:2021-01-22 23:09:35     阅读:216 举报

发布时间:2021年01月19日09时52分 来源:怀宁县融媒体中心 本站编辑:绿叶   

  怀宁县融媒体中心讯 年味越来越浓。离怀宁县洪铺镇谢润和的食品厂还有一段距离,就能闻到贡糕特有的香味,谢润和从事传统糕点制作已有30年历史。
  相传,怀宁贡糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝,因此得名为"贡糕",至今已有近600年生产历史。
  “快过年了,我们每天都是加班加点生产。”谢润和说,我们生产的贡糕基本都是采用手工制作,制作起来很是费工夫,主要原料采用本地出产的优质糯米,佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝,经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成,吃上去又香又软,回味悠长。
  对于传统糕点制作,谢润和除了秉承传统手艺外,也根据现代人的口味进行了创新,他注册自己的商标,并扩大了规模。“传统糕点制作繁琐,利润又很薄,现在已经没有人愿意学这门手艺了。我出于对这门手艺的热爱,还是坚持了下来。”谢润和说。(全媒体记者 檀志扬 通讯员 刘张玉)

网友评论:

36.63.183.*   2021-01-22
怀宁县洪铺镇:手工贡糕 香飘万家 - 安徽四武村网 年味越来越浓。离怀宁县洪铺镇谢润和的食品厂还有一段距离,就能闻到贡糕特有的香味,谢润和从事传统糕点制作已有30年历史。相传,怀宁贡糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝,因此得名为"贡糕",至今已有近600年生产历史。谢润和说,我们生产的贡糕基本都是采用手工制作,制作起来很是费工夫,主要原料采用本地出产的优质糯米,佐以多道工序精制成,吃上去又香又软,回味悠长。